Это очищенный животный жир, из которого удалены белки молока и лактоза.
Гхи хорошо переносится даже при лактазной недостаточности и чувствительном ЖКТ и ценится как источник легкоусвояемой энергии и жирорастворимых витаминов.
⚙️ Как работает в организме:
🔹 Является источником насыщенных жирных кислот и короткоцепочечных жиров
🔹 Поддерживает энергообеспечение мозга и мышц
🔹 Способствует восстановлению слизистой кишечника
🔹 Улучшает усвоение витаминов A, D, E, K
🔹 Поддерживает синтез гормонов и желчных кислот
🔹 Обладает противовоспалительным эффектом за счёт масляной кислоты (бутирата)
👶 Применение у детей:
С какого возраста:
С 8–9 месяцев — при хорошей переносимости жиров.
Как использовать:
— добавлять в каши, овощные пюре
— можно использовать при термической обработке
— начинать с минимальных доз
Примерные дозировки:
🔸 8 мес – 1,5 лет: 1–2 капли
🔸 1,5–3 года: ¼ ч.л.
🔸 3–7 лет: ½ ч.л.
🔸 7+ лет: до 1 ч.л.
Когда рекомендуют:
— при дефиците массы тела
— при повышенных энергетических потребностях
— при чувствительном ЖКТ
— в период активного роста
— при ограниченном рационе
👩 Применение у взрослых:
Кому особенно полезно:
— при синдроме раздражённого кишечника
— при плохой переносимости растительных масел
— при повышенных умственных и физических нагрузках
— в восстановительный период
— при кетогенном и низкоуглеводном питании
Как применять:
— внутрь: 1 ч.л. в день
— с едой или для приготовления блюд
— подходит для жарки и тушения
— не является источником омега-3
— хорошо сочетается с растительными маслами
Наружно:
— для сухой и чувствительной кожи
— для губ и рук в холодный период
— в уходе за кожей при раздражении
🚫 Кому с осторожностью:
— при нарушениях липидного обмена
— при выраженной гиперхолестеринемии
— при обострении заболеваний печени и желчного пузыря
— при индивидуальной непереносимости молочного жира
🔍 Как выбрать качественное гхи:
✔️ Из сливочного масла хорошего качества
✔️ Без добавок и ароматизаторов
✔️ Цвет — золотистый
✔️ Запах — мягкий, сливочный
✔️ Консистенция — однородная, иногда допускаются мелкие крупинки
✔️ Хранить в сухом прохладном месте
Важный нюанс:
Гхи — этоконцентрированный жир.
Даже при хорошей переносимости важно помнить о количестве.
Чтобы он работал на пользу:
🔹 Использовать умеренно
🔹 Не делать единственным источником жиров
🔹 Сочетать с растительными маслами
🔹 Учитывать общий липидный профиль рациона
💬 У меня гхи — одно из основных масел для кулинарии.
А вы используете гхи в рационе или пока только присматриваетесь?
#масло_каклекарство
блог детского реабилитолога|нутрициолога Ольги Жоголевой https://t.me/deti_instruction
